| Gæster: 17 |  |
| Brugere: 1 |  |  |
Citat bryggeriet: "Randers Bryghus er ejet af brødrene Stefan og Kristian Kappel, og den daglige drift varetages af Stefan Kappel og Jens Rasmussen i fællesskab. Brygkapaciteten er omkring 1000 liter, og der brygges uden brug af automatik. Selvom det tilstræbes, er øllet på ingen måde 100 % ensartet fra brygning til brygning, da brygproces og gæring kan forløbe lidt forskelligt fra gang til gang. Opskrifterne er originale og brugen af specialmalte, humle og gode krydderier er rundhåndet i enhver henseende.
På Randers Bryghus tappes øllet ufiltreret og upasteuriseret på flaske. Det giver den bedste og reneste smag.
Sortimentet fra det nye Randers Bryghus er foreløbig begrænset til nogle få typer, men vil blive udvidet med sæsonøl og flere øl til den almindelige ølentusiast og ølnyder. Derudover vil der også blive brygget og eksperimenteret med øl, som flytter grænserne og opfattelsen af, hvordan øl kan og må smage. Dette øl vil kun blive brygget i limiteret oplag og vil kun blive solgt direkte fra bryghuset, i specialhandelen eller på værtshuse, som er interesserede i specialøl.
Bryggeren: Jens Rasmussen
Jens er født og opvokset i Randers og er uddannet procesoperatør. Jens har arbejdet i den kemiske industri i 12 år og efterfølgende 4 år i medicin- og fødevareindustrien.
For ca. 5 år siden opstod ønsket om at lave godt håndlavet øl. Det startede i det små med at levere øl til små arrangementer, små loger og "madlavning for finere mænd". Dette gav mange opfordringer til at starte et mikrobryggeri, og i første omgang blev Vejle Bryghus etableret. Øllet herfra blev brygget på en kombination af godt håndværk og faglig forståelse for proces, kemi og fysik. Jens har gennem de sidste år brygget over 120 forskellige øl på Vejle Bryghus og i sit hjemmebryggeri.
Bryggeren: Stefan Kappel
Stefan har boet i Randers i en hel del år og er oprindeligt uddannet svagstrømsingeniør. Erhvervsmæssigt har han blandt andet arbejdet med indkøb af både elektronik og mekanik til fødevarebranchen.
Stefans første hjemmebryg blev brygget for mere end 30 år siden i et kollegiekøkken sammen med en skolekammerat. Øllet blev brygget af råvarer, som man kunne købe hos materialisten, og det var helt sikkert ikke det bedste øl, men bare det var billigt, så var målet nået.
Senere blev Stefan dog meget mere kvalitetsbevidst, og han udviklede sig efterhånden til at være en habil ølentusiast. Da lysten til at prøve noget nyt efter en lang erhvervskarriere trængte sig mere og mere på, var det oplagt at lade sig uddanne til brygmester og derefter at tage skridtet fuldt ud og blive brygmester i eget bryghus.
Bryggeren: Erik Højholdt
Erik har boet det meste af sit liv i Randers, hvor han har arbejdet professionel musiker, bogholder og senest som salgsassistent i et større supermarked. Desuden er Erik meget aktiv som formand for Kristrup Boldklub Håndboldafdeling.
Hvad Erik ikke på forhånd vidste om ølbrygning før han startede på Randers Bryghus, har han selvfølgelig fået lært på nuværende tidspunkt.
På Bryghuset tager Erik sig af bogholderiet, salg, bringer varer ud til vores lokale forhandlere og hundrede andre ting."
Randers Bryghus har intet at gøre med det mislykkede projekt "Bryghus Randers"
Bryggeriet blev sammenlagt med Raasted Bryghus i efteråret 2011, men blev begæret konkurs i juni måned 2012.
I juli 2012 overtages bryggeriet af United Beverages ApS.
Billede mangler, kommer snart...
Anmeld Øl
Harmonisk Engelsk inspireret Amber ale med nogen sødme fram karamel malt og en velafbalanceret humletilsætning af engelsk humle.
Harmonisk amerikansk inspireret Amber Ale med nogen sødme fra karamel malt og en velafbalanceret humletilsætning af amerikansk humle. Let drikkelig.
Citat: Harmonisk amerikansk inspireret Pale Ale med lidt malt sødme og velafbalanceret humletilsætning af amerikansk humle. Let drikkelig og frisk.
Nydes bedst ved 10 -12%u02DAC"
Der har siden den sene middelalder været brygget Buur Øl i Randers. Oprindeligt var der tale om godt og stærkt øl, og vi ved at det var berømt ud over landets grænser. Det hedder sig også at selveste Skipper Clement og hans bondehær tabte et mindre slag ved Randers i 1534, efter en nat med en tønde Buur Øl. De havde helt klart undervurderet øllets styrke.
Randers Bryghus Buur Øl er i første omgang brygget specielt til Randers Ældre Kjøbmands Liiglaug som ifølge de ældste kilder kan dateres til 1. August 1417. Om Laugsdrik står der skrevet: %u201CLigeledes skal Laugsdrik holdes Guds Legems Dag (d.v.s anden Torsdag efter Pinse), og Fastelavn, og den, der ikke deltager i Laugsdrikken, skal bøde en halv Tønde Øl - Burøl - hvis ikke han har lovligt Forfald.%u201D
Bryggeriet Thor, som nu er lukket i Randers, bryggede Buur Øl frem til 1994. Med et 140 års jubilæums gensyn i 1996. Raasted Bryghus genoplivede også denne randrusianske klassikker sidste år. Men denne øl bliver altså nu fortsat holdt i live af Randers Bryghus efter Raasted Bryghus%u2019 konkurs. Den kan købes i Randers og enkelte andre forretninger i Jylland.
Billede mangler, kommer snart...
|
|
I Databasen: 8068 Anmeldelser af 107019 øl fra 243 lande og 7156 bryggerier. Billeder: 43662 |
10 Glas: Uha! Det er jo den øl, jeg vil kalde en perfekt øl. Vi taler altså om total nydelse - eller som Monrad og Rislund ville sige: "En oral orgasme!" Jeg har smagt øl, der kan få mig til at miste opmærksomheden med alt andet i en tid, for mine smagsløg stjæler den.
9 Glas: Giver jeg en øl der er over al forventning. Grænsene til det perfekte.
8 Glas: Gives til en meget god øl. Vi har fat i en med karakter og ånd. Den er mere end bare en øl. Den har en lille oplevelse med sig. Det er den man lige skal smage igen, FØR man sætter glasset ned. Her smiler jeg også gerne. Den køber jeg helt sikkert igen. Den skal andre prøve, for det er en øl efter min smag.
7 Glas: Gives for en der vil lidt mere. Den har karakter og ånd. Den har det der skal til, men kunne godt yde mere. Jeg vil med sikkerhed lade andre smage for at høre deres mening. Den får gerne et anerkendende nik.
6 Glas: Gives for en øl jeg godt vil smage igen. Den er ikke dårlig, men den savner spændingsmomenter. Det kan være en lidt kedelig øl, uden de store udfordringer, eller det kan være en øl, der faktisk ikke er god i helhedsindtrykket, men har gode momenter.
5 Glas: Gives for en øl, der falder igennem. Den vil jeg nok ikke investere i igen sådan lige foreløbig. Den er ok, og den skal ikke længere ned end 5, fordi det kan være min smag eller situationen, der fælder den - f.eks. hvis man har spist krydret mad eller lige har ædt en Piratos.
4 Glas: Gives en øl, der faktisk ikke smager godt. Den har bare et eller andet over sig, der gør, at den ikke dumper. Det kan være duft, smag, udseende el.lign. Jeg vil bestemt ikke anbefale en der får 4. Men selvfølgelig er smagsløg jo forskellige.
3 Glas: Gives til en øl, jeg kraftigt vil fraråde alle at købe. Det er mere end en skuffelse. Det er spild af penge i den grad. En øl der burde tages af markedet, da den er en skændsel.
2 Glas: Uha! Det er ikke godt. Her har jeg måtte stå af, spytte ud eller noget der er være.
0-1 Glas: Gives til en øl der ikke er der! Hvordan kan det lade sig gøre? Jo altså ud over dem man sidder og venter på forgæves, så er der faktisk øl på markedet, som koster noget, har kapsel på og kan drikkes, men bagefter er man i tvivl om det bare var et fatamorgana/en drøm. Nej den skinbarlige sandhed er at man er blevet snydt og har betalt for vand med alkohol!
10 Glas: Uha! Det er jo den øl, jeg vil kalde en perfekt øl. Vi taler altså om total nydelse - eller som Monrad og Rislund ville sige: "En oral orgasme!" Jeg har smagt øl, der kan få mig til at miste opmærksomheden med alt andet i en tid, for mine smagsløg stjæler den.
9 Glas: Giver jeg en øl der er over al forventning. Grænsene til det perfekte.
8 Glas: Gives til en meget god øl. Vi har fat i en med karakter og ånd. Den er mere end bare en øl. Den har en lille oplevelse med sig. Det er den man lige skal smage igen, FØR man sætter glasset ned. Her smiler jeg også gerne. Den køber jeg helt sikkert igen. Den skal andre prøve, for det er en øl efter min smag.
7 Glas: Gives for en der vil lidt mere. Den har karakter og ånd. Den har det der skal til, men kunne godt yde mere. Jeg vil med sikkerhed lade andre smage for at høre deres mening. Den får gerne et anerkendende nik.
6 Glas: Gives for en øl jeg godt vil smage igen. Den er ikke dårlig, men den savner spændingsmomenter. Det kan være en lidt kedelig øl, uden de store udfordringer, eller det kan være en øl, der faktisk ikke er god i helhedsindtrykket, men har gode momenter.
5 Glas: Gives for en øl, der falder igennem. Den vil jeg nok ikke investere i igen sådan lige foreløbig. Den er ok, og den skal ikke længere ned end 5, fordi det kan være min smag eller situationen, der fælder den - f.eks. hvis man har spist krydret mad eller lige har ædt en Piratos.
4 Glas: Gives en øl, der faktisk ikke smager godt. Den har bare et eller andet over sig, der gør, at den ikke dumper. Det kan være duft, smag, udseende el.lign. Jeg vil bestemt ikke anbefale en der får 4. Men selvfølgelig er smagsløg jo forskellige.
3 Glas: Gives til en øl, jeg kraftigt vil fraråde alle at købe. Det er mere end en skuffelse. Det er spild af penge i den grad. En øl der burde tages af markedet, da den er en skændsel.
2 Glas: Uha! Det er ikke godt. Her har jeg måtte stå af, spytte ud eller noget der er være.
0-1 Glas: Gives til en øl der ikke er der! Hvordan kan det lade sig gøre? Jo altså ud over dem man sidder og venter på forgæves, så er der faktisk øl på markedet, som koster noget, har kapsel på og kan drikkes, men bagefter er man i tvivl om det bare var et fatamorgana/en drøm. Nej den skinbarlige sandhed er at man er blevet snydt og har betalt for vand med alkohol!
Navn på øl: Alle øl skal naturligvis have et navn. Navnet må ikke være brugt af bryggeriet til en anden øl før.
Bryggeri: Der skal vælges et bryggeri. Du kan "flytte" øllen til et andet bryggeri om nødvendigt (eventuelle ølanmeldelser flytter med). Hvis bryggeriet ligger i et andet land, så kan der opstå problemer med billederne til øllen, da billeder organiseres efter land.
Kopi af: Hvis øllen er en kopi-øl eller hvad man også kalder en etiket øl, så skal du her vælge den øl den er en kopi af. Hvis det er en kopi øl vil øltype og alkohol % blive identisk med originalen. Derfor behøver du ved kopi-øl ikke at angive øltype eller alkohol %.
En øl kan være en kopi af alle de øl som bryggeriet brygger eller som brygges på et andet bryggeri der er medlem af den samme bryggergruppe. (Af typen samarbejde)
Alkohol %: Hvis alkohol % er kendt så skriv det i feltet. Er alkohol % ukendt, så sæt et flueben i det lille felt.
Brygges denne øl?: Vælg kun nej hvis du er sikker på at øllen ikke brygges mere. Husk at f.eks. en julebryg ofte bliver brygget igen næste år.
Lancerings tidspunkt: Hvornår blev øllet tappet første gang, eller fra hvornår kunne øllet købes første gang? angives en måned skal år også angives.
Øl billeder: Det er muligt at vælge op til fire billeder til en øl. Feltet du vælger, bestemmes af hvad der er på billedet. Hvis du har et nyt billede til øllen så kan du uploade det direkte til øllen med linket til højre: 
Når du har valgt et nyt billede kan du checke om det var det rigtige ved at føre musen over foto ikonen: 
Forside etiket: Feltet her bruges til et billede af øllens forside etiket.
Bagside etiket: Feltet her bruges til et billede af øllens bagside etiket.
Øl flaske Her kan du indsætte billeder af flasken eller dåsen, evt. sammen med et glas.
Andet billede Bruges til billeder der ikke kan placeret i en af de tre andre felter.
Kommerciel øl beskrivelse, altså ikke en ølanmeldelse. I tekst feltet kan du skrive lidt om øllet, f.eks. hvordan er det brygget, hvem er brygmester eller bare en kopi at bryggeriets beskrivelse. Gerne på dansk!
Med knappen "Editor?" kan du vælge hvilken editor du vil anvende. Den uden funktioner anbefales hvis du bruger en tablet eller telefon.
Ret øl / Ny øl klik her, når du har udfyldt formulaen. Skulle der mangle vigtig info, så kommer der en besked om det.
Navn på Bryggeri Alle Bryggerier skal naturligvis have et navn. Navnet må ikke være brugt af et andet bryggeriet.
Adresse: Angiv en så nøjagtig adresse som muligt. Med en adresse kan der f.eks. vises et kort med bryggeries placering.
Telefon nr. Hvis et bryggeri har flere telefon numre så skriv det vigtigste nr. her
e-mail:Udfyldes om muligt med en e-mail adresse til bryggeriet.
Land: Land skal vælges inden at der kan vælges eller uploades nye billeder til bryggeriet. Hvis du flytter bryggeriet til et andet land, vil evt. billeder ikke kunne bruges, men skal uploades igen.
Type: Bryggeritypen er vigtig for klassificeringen af bryggeriet. Se mere her under:
- Nano Et meget lille bryggeri, med en årlig produktion under 1000hl og typisk max et salgssted. Der vil ofte være tale om hjemmebrygning
- Pub Et Pub bryggeri, brygger 1000-6000hl om året, og afsætter hoveddelen af øllet på pub'en
- Trappist Et Trappist bryggeri, er et Kloster, hvor munke brygger øl til eget brug, men også til salg. Det er typisk et lukket samfund, der ikke tillader besøg udefra, men de brygger nogle rigtige gode øl
- Micro Et Mikro bryggeri, brygger mindre end 10000-15000 hl om året, og afsætter det meste i nærområdet, der kan også være en begrænset eksport
- Regional Et regional bryggeri, brygger mere end 15000hl om året, men afsætter hovedparten af produktionen i samme landsdel, f.eks. på Fyn. Eksport kan forekomme
- National Et national bryggeri, ligger lige under de multinationale bryggerier, deres øl kan typisk købes i hele det land hvor bryggeriet har hjemme, der kan også være tale om en betydelig eksport, men hele produktionen finder sted i hjemlandet
- Multinational Et af det helt store, der brygger øl i flere lande og har et varemærke der er kendt i mange lande. Den årlige produktion er typisk over 1 million hektoliter
- Varemærke Et bryggeri der ikke brygger sit eget øl, men får det brygget hos et eller flere andre bryggerier. Tuborg er et godt eksempel. Kaldes ofte også for et phantom bryggeri.
- Lukket Et Bryggeri der har lukket eller er blevet opkøbt, og derfor ikke længere brygger øl.
Link: Bryggeriet hjemmeside kan være en god kilde til at finde flere informationer. Husk "http://" i linket.
Billeder: Det er muligt at vælge op til tre billeder til et bryggeri.
Bryggeri beskrivelse. I tekst feltet kan du skrive lidt om bryggeriet, deres historie, brygmester kommende planer og alt andet der kunne være interessant om bryggeriet. Gerne på dansk!
Med knappen "Editor?" kan du vælge hvilken editor du vil anvende. Den uden funktioner anbefales hvis du bruger en tablet eller telefon.
Ret Bryggeri / Nyt Bryggeri klik her, når du har udfyldt formulaen. Skulle der mangle vigtig info, så kommer der en besked om det.