Med forventninger om typerigtighed som vi kender denne øltype fra, især Bayern. Så blev jeg nu heller ikke skuffet. For man kan sige meget, men jeg synes Thisted Bryghus er sluppet ganske hæderligt fra denne bock.

Nu er den jo ikke tysk, så vi skal lige have rettet kompasset ind på de nordlige himmelstrøg. Det er en øltype som jeg generelt er glad for, selvom jeg nok også tilhører "humlefolket". Men det er jo sådan med øl, at de skal vurderes som det de nu engang er.

Lyst beige skum runder opskænkningen af og laver et let pudret lag i glasset som falder forholdsvis hurtigt. Farven er dejlig mørk rød gylden og emmer af varme. Duften minder mest af alt om en god frugtrig øl der er i god ballance. Smagen, mmmmm.....Ja den skal lige ind og runde ganen, og så kommer de dejlige nuancer frem. God harmonisk smag med fin mundfylde. En smag der har frugtrige toner på paletten, og en ganske fin maltrig smag som jeg godt kan lide den. Humlingen er jo ikke overvældende, men det skal den nu heller ikke være i den type øl. Den er i fin balance, og er "sig selv", for selvom den er Tysk af type, så er den Dansk, og gør sig godt på sin egen måde.

Småt beige skum og duft af hårdbrændt malt, der går igen som hovedingrediens i smagen, der derudover rummer mørke honningtoner og mørk karamel. Typisk kraftig muskuløs bock - ikke med de store nuancer, men med en velafbalanceret sødme og en humlebitterhed, der er lidt kraftigere end normalt. Jeg synes, Thisted er sluppet pænt fra denne øl, som i hvert fald var over min forventning og lidt bedre end fx den nye Carls Bock, som nu er til afstemning i Carlsbergs testtrio. Men op til de tyske og til dels også de bedste danske doppelbocks nuancer og finesse er der stadig en hel del.

Da man i en periode har kunnet købe ½ liter øl fra Thisted bryghus til en pris af 13,- hvor de normalt koster 20 + , skulle bl.a. Bocken prøves. Thy Bock er så tysk at det næsten gør ondt på en sønderjyde. Teknisk i orden, men mangler personlighed.

Til dem som gerne vide hvad øllet smager af, kan jeg sige at øllet mest smager af karamel med et let bittert snert.

En helt igennem ordinær og mainstream bock fra Thisted. Duft af rosiner, fyldig og sød smag. Svag humlebitterhed. Præcis nok for typen, men uambitiøs.

Og hvorfor putter dette gode bryggeri, der ellers er kendte for deres økologiske øl , E 300 og E 223 i deres øl? Det står med småt, og det kan jeg godt forstå. Jeg vil ikke have tilsætningsstoffer i mit øl.

En mørk, karameliseret øl, men ikke uden "bid" for der er en ok balance mellem sødmen og humlen. Ellers er der en aroma af nødder og (ristet) brød.

Afsluttes med en lidt flad og kun let humlet finish.