Flot meget varigt cremet hvidt skum og let frugtig maltduft. Smagen er fantastisk med let bolsjeagtige malttoner med en bund af lys karamel tilsat fine nuancer af lyse frugter primært melon og måske lidt pære plus nogle vaniljetoner. Mundfølelsen er let til middelfyldig med nogen sødme - alt sammen med bryggeriet tydelige humlefingeraftryk. Jeg synes den kan minde om en vellagret Westmalle Tripel. Bestemt ikke nogen dårlig øl at læne sig op ad. Humlingen er let, fint krydret og meget blid i sit modspil til maltsiden, men giver alligevel et lille malurtartigt snert i eftersmagen. En virkelig dejlig øl, der skjuler sine procenter særdeles godt i set fløjlsbløde udtryk.

PS. Det er altså ikke aftalt spil men åbenbart sammenfaldende smag også udover det tyske, at Tattooz og jeg på det seneste har kastet sig over de samme belgiske øl. Denne er købt hos Brygshoppen.

Flagskib, giver en speciel smag i munden og stiller nogle helt specielle krav. Og det er vel ikke så underligt, for der er tale om flagskibet af øl fra det lille klosterbryggeri.

En vældig flot og ikke mindst prægtig øl, der tager sig fantastisk fint ud i et klosterglas. Det cremede beige skum over det mørke øl. En skumkrone der virkelig er tikl u-g.

En øl som har en udsøgt og speciel palet af nuancer som tromler rundt i ganen, og udfolder et slaraffenland af lækre karameliserede noter. En god kaffesmag og anisen giver en svag lakridstone, malten og de farverige toner fra kaffe og lakrids blandet med en frugtholdig indbrygning sparker til smagsløgene, og giver en fin mundfylde. Humlen er ikke så karakterfyldt som man ellers kan komme ud for i Belgisk øl. Til gengæld har den bare så meget andet at byde på, og jeg synes at det er en af de lækreste øl man kan forkæle sig med. I en stille stund eller i et godt selskab til en god middag. For smagens skyld så skal den altså ikke i køleskabet, men drikkes omkring 10 grader, så blomstrer den virkelig.

Endnu et kapitel fra Abbaye de Floreffe blev føjet til mine Belgiske smagsoplevelser. Denne blond ale er bestemt også et bekendtskab værd. Et klosterglas skal der til og øllet tempereret ved ca. 8 grader, så er man godt igang.

Det er i sandhed en udsøgt og ikke mindst pragtfuld øl, hvor man endnu engang har kræset for smagsløgene, i en sand symfoni af lækre frugtrige nuancer der spiller op til dans. God maltning og en lækker humling der puffer ganske godt til smagsindtrykkene. Øllet skummer fint og laver nogle fine blonder i glasset, og så er farven vældigt indbydende og duften fra øllet pirrer næseborene. Trance er måske så meget sagt, men man lader sig hurtigt rive med, og bare overgive sig til et sanseorgie og en oplevelse af de bedre Jeg vil varmt anbefale den

Opskænket i det store klosterglas, står der en perle af en øl foran en, med sit flotte lyse skum der afslutter kapitlet efter opskænkningen. Forsigtigt smyger der sig en liflig duft at noget så dejligt som en velbrygget Belgier, med masser af moden frugt, og kant. Det går man aldrig fejl af. Smagen er i hele sin udfoldelse velafstemt imellem modnet frugt, en god kantet humleprofil, og en malt som spiller rigtigt godt med. Jeg vil sige at der noget blomsteragtigt over den. Virkelig en spændende og harmonisk øl, der har taget kegler her i huset

Kan varmt anbefales, og jeg vil sige at serveringstemperaturen gerne må være omkring 8-10 grader hvor den udfolder vingerne og omfavner én med alt sin ynde

Bør serveres i et klosterglas så aromaen virkelig får lov at rulle sig ud. Flot tæt skum, og fine blonder dannes i glasset. Serveres omkring 8-10 grader.

En lidt atypisk tør belgisk klosterdubbel med et spændende grønsagspræg. Duften under det hastigt svindende beige skum afslører noter af brændt malt og frisk kommen. Smagen er præget af dubbeltypens normale kaffe-, brændte malt- og mørke karameltoner. Men hertil komme en smule fennikel afsluttet af en for typen noget kraftig humling - en humling der har umiskendeligt præg af frisk kommen og garvesyren fra friske valnødder. En lidt anderledes men meget velafbalanceret øl som man alt efter personlig smag mht. grønsagsnoterne kan tildele fra 8 til 8½ glas. Jeg giver 8. Købt hos Brygshoppen.

Skummet er overvældende på dette belgiske pragteksemplar, hvis duft emmer af sød frugt (rosiner, dadler) og samtidig er 'dyb' maltet i  grundtone. Mundfølelsen er fed og fyldig, og smagen er enormt kompleks med en for mig (men dog ikke for min 'smags-ledsagerske' på denne aften) umiskendelig karakter af marcipan i fint sammenspil med de frugtrige noter og en faktisk ganske insisterende bitterhed i efterspillet, når man tager den udprægede maltede fornemmelse i øllen i betragtning. Jeg synes, det er en af de helt store belgiske øl, og den fortjener stor opmærksomhed.