| Gæster: 39 |  |
| Brugere: 0 |  |  |
Selvom at den har stået i min kælder i nogle år (det er der vist mange øl der får lov til) så giver den et fint pift fra sig og skummer fint i glasset ved opskænkningen. skumlaget er rimeligt stabilt og flader kun langtsomt ud.
Duften er præget af ristet malt eller karamel. Smagen er go' jo den er faktisk ikke så ringe endda, maltet med en god profil og let humlet, med en antydning af noget frugt, røde bær og æble måske. Den afsluttes blødt, let humlet og tør til sidst.
Den måtte de nu godt have brygget nogle flere at!
Anmeld Øl Kort sagt. Dette er Indslev Sort Hvede gange 2.
Slotsbryggeriet Føniks Bov Bryg Jule Ale (noget af et navn) er en meget mørk øl. Tung og fyldig med karamel, nødder og lakrids som de dominerende smagsnoter.
Hvor er det godt, at man stadig kan opdage nye bryggerietr herhjemme, der virkelig vil noget med øl. Jeg er helt klar mest til de kraftige mere potente øl á lá Mikkeller, de Molen etc. Synes de fleste lokalt funderede bryggerier herhjemme spiller med meget sikre og kedelige kort.
Kort før jul fik jeg så en Imperial IPA fra Føniks i Næstved som i den grad sparkede røv. Fuld skrue på. Og nu nyder jeg så deres "almidelige" IPA, som også er af sjælden høj kvalitet og med særdeles rundhåndet brug af humle.
Kan desværre ikke fås nogetsteds i jylland. Denne flaske er købt i Humletorvet i Slagelse.
Flot og livlig i glasset. God dikret maltprofil. Meget humlet, men ikke særlig aromatisk. Ikke en amerikansk IPA, men en britisk type hvor der også er brugt tyske og tjekkiske humler - til overmåde. Meget harmonisk og med et bid der hamler op med de bedste IPAer herhjemme. Lad os endelig høre noget mere til Føniks.
En flot mørk og sødlig juleøl, dufter af karamel og jul!
Smagen er som sagt sødlig med antydning af kanel og stjerneanis, dur ikke som tørst slukker men serveret til julemad, eller som jeg har forsøgt i dag brugt som væske i julemaden, tror jeg at den vil gå an.
Finish er igen lidt sødlig, med et svagt stref af bitterhed.
Det jeg har forsøgt, er at hælde ca. 3 dl af denne øl og 7 dl vand i bradepanden som juleanden skal steges over.
|
|
I Databasen: 8070 Anmeldelser af 107066 øl fra 243 lande og 7157 bryggerier. Billeder: 43689 |