Velvalgt navn.

Dejlig tung af frugt, portvinsagtig. utrolig vinøs. Ingen bitterhed, ingen sukkersødme og ingen sprittethed på trods af de 16 %. Men en blød og rund øl som sagtens kunne gå for at være en portvin i en blindsmagning.

Hvis jeg skal giftes en gang skal denne øl serveres til kaffen.

Og hvis den er fra 2012 har jeg fundet årets ølnyhed nu.

Tykt mørkebrunt skum.

Duften er kaffe og lidt lakrids

Smagen er kaffe, lakrids, chokolade og vanilje i en fuldfed blanding. Det er ingen cigar, tjære eller brændt gummi, og det gør heller ikke noget, for jeg savner det ikke i denne perfekte øl.

Denne øl har jeg faktisk set meget frem til, at smage. Indslev står for mig som det ypperste indenfor Dansk Weissbier-tradition. Nuvel, så er det jo en fusionsøl med de bedste aromaer fra hvedeøl og IPA. Det i sig selv er vel egentligt et mesterværk. Jeg synes det er lykkedes rigtigt godt.

Først og fremmest er den jo lige efter bogen. Den opskænkes i et tulipanglas, og der troner sig en kongeværdig weissbier frem med alt hvad der høre, af fint uklart øl og flot hvidt skum. Duften er frugtig og en anelse spids, men det skaber kun appetit på at smage på varene.

Den første slurk.......Hold da op, den lever op til det den er, fusion af IPA og hvede. Humlen er kraftig og karakterfyldt, men den domminerer altså ikke fuldkommen, for hvedeøllets fløjelsbløse og læskende antræk får den til at mildne som man smager lidt på den. Masser af god frugtsmag og banan og citrus som en ægte Bayer. Jeg blev ihvertfald ikke skuffet, og det er det jeg vil karakterisere som en ægte nydeøl.

humleduft så det batter

humlet smag og lang humlet eftersmag med mange forskellige bitre nuancer

en meget humlet øl, med utrolig meget smag selv om den kun er på 5%, dejligt at smage en god øl, der ikke er tilsat alt muligt smag

Når den skænkes op flyder der en smuk mørk øl ud i glasset som desværre næsten ikke skummer. Men så breder der sig en lidt sød duft fra øllet, og her lades man ikke i tvivl om, at der er brugt portvin. Og nu er jeg ikke ligefrem tilhænger af portvin, men en chance skulle den da have. Først og fremmest så fylder den altså helt godt i munden, og det er en øl, som jeg synes udelukkende egner sig til en god desert. Smagen er på en gang på meget sød og lidt tung i det, og smagen af portvin sætter et eftermægle i mundhulen. Selve ølsmagen er der men man skal altså godt ind i glasset før man kan skelne det. Humlingen er yderst diskret. Men som alternativ til et rigtigt glas portvin, så er den i vinkel tror jeg.