En alkoholfri overgæret øl med max 0.5% alkohol.

Er en tysk Ale, der har navnet fordi at det hentyder til den "gamle" brygteknik, der er overgæring, modsat den "nye" der er undergæring. Smagen er typisk ren rund og fast med en antydning af mørk uristet malt´+ en humlet bitterhed, der er ikke så meget frugsmag, det skyldes den varme gæring og kolde lagring. Altbier er kobberfarvede, lidt tørre ales fra nordvest Tyskland. Men brygges nu også uden for Tyskland, især i USA og Japan.

En let rødlig eller ravfarvet øltype, der især brygges i Belgien. Smagen ligger typisk lidt mellem en blonde og en brune, nogle gange med en vis syrlighed, men kan ikke sammemlignes med en Sur Rød Ales lidt særprægede smag.

American-Style India Black Ale, Har medium høj til høj humlebitterhed, smag og aroma med medium-høj alkoholprocent, afbalanceret med en medium krop. Stilen er desuden kendetegnet ved en moderat grad af karamel malt karakter og medium til stærk mørk ristet maltsmag og aroma (som chokolade og kaffe). Høj syrlighed og en høj grad af brændt ristet malt karakter bør være fraværende. Frugtagtig-, blomster- og urte- karakter fra humle af alle oprindelser kan bidrage til aroma og smag.

Den engelske bitter er en traditionel engelsk ale. Den er bitter som navnet antyder, humlet og ofte med smag af frugt, og det er ikke unormalt at der er brugt citrusfrugt. Udover det kan det have smag af brændt sukker eller karamel. Bitter Ale, er den mest sælgende øl type i England, og den nydes bedst frisk fra fad. Det er en øl med en lav alkohol %, hvor der er lagt vægt på humlen, hvorfor de fremstår ofte lyse og tørre, men findes også i mørkere varianter. Nogle steder bliver betegnelsen også brugt for en ekstra humlet lager øl. f.eks. i Australien og Frankrig.

Er er det overgærede øls modstykke til pilsner øl, lys i farven og 4-6 % Alc. Men meget mere fyldig og frugtholdig end pilsner øl. En anden type der ligner er en Tripel, men her er %'erne over 8-9%!

En lys/blond ale ligner til forveksling en pilsner i dets farve. Men smager man mærker man med det samme at dette ikke er en pilsner. Den er mere fyldig i sin smag og relativt letdrukket i forhold til sin alkoholprocent. Kan have en vis syrlighed over sig. Ellers er de krydrede, frugtige og bløde i konsistensen. Duvel er nok den mest berømte lyse ale, men absolut ikke lys i antal %'er. Er almindelig I bl.a. Belgien.

Brown Ale er en mørk engelsk Ale. Byen Newcastle har den mest berømte af sin slags, men også Tadcaster har sin verison. Smagen er bitter og bærer ofte præg af nødder og frugt. En anden type der ligger tæt, på denne er "Nut Brown Ale"

Brune er den belgiske version af en mørk ale. Smagen kan godt variere en del, men ofte er der toner af karamel, chokolade, frugt eller kaffe. Kan sammenlignes med Trappist Dubbel typen, og bør nydes ved ca. 10-12 grader og gerne i et stort buttet glas på fod. De kan være søde og uden særligt indhold af bitterhed, og passer derfor tit fint til søde retter som f.eks. chokolade budding. Brygges også unden for Belgien.

Ales brygget op til jul, normalt mørke, stærke og fyldige. Kan også indeholde smagsstoffer der er typiske for julen.