En speciel ualmindelig øl type, med aner i hvedeøl. Der er brugt boghvede i stedet for hvede. Normalt en meget forfriskende Øl!

Øl brygget i anledning af Kronprins Frederiks og Marys bryllup.

Denne øltype har været gennem min. 3 gæringer hvoraf de 2 første er inden den kommer på flaske. Den sidste gæring sker i flasken. Det der gør den sammenlignelig med champagne, er at flaskerne behandles på samme måde som champagne, bl.a. rejses flaskerne langsomt op med halsen nedad, samtidig med at flasken langsomt drejes rundt, denne procedure tager flere uger, tilsidst fyses de ned for at samle gæren i flaskehalsen, der så skydes ud af det overtryk der dannes i flasken. Resultatet er en perlene frisk Champagne Øl.

Cider der brygges på æbler eller pærer, er medtaget da snakken tit flader på cider når øl nydes. ellers er det faktisk ikke en øl, der ikke er brugt korn eller humle til produktet. Kan i alkohol % ligge mellem 0.0% og 10-15%

Særlig Øltype fra Californien der kaldes "Steam beer" om der er brugt damp til brygningen ved jeg PT. ikke. I Tyskland brygges der "Dampf bier" af f.eks. Maisel's.

Øl der er blevet destilleret, og dermed er blevet til brændevin. Der er typisk over 20% Alkohol i denne type.

En Øl, over eller undergæret, hvor der er tilsat en større mængde frugt eller frugtsaft til øllet, enten under gæringen eller under lagringen. Denne type inkludere ikke frugt lambic's.

En Fusions-øl er en øltype der en fusion mellem min. to alm. øltyper som f.eks. Barleywine og Imperial IPA eller ligende. Den der opretter en fusions-øl bedes, i ølbeskrivelsen, fortælle hvad øllen er en fusion af.

En blanding mellem Pilsner og Porter, der giver en helt speciel smag.

Øl krydret med hamp. Hamp er i familie med humle, der bruges altid hamp uden eller med et lavt indhold af cannabinol, der er det euforiserende stof i hamp. Denne hamp type kaldes også industrihamp. Så en hamp øl bliver man ikke både fuld og skæv af!